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食事

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まめごはん▲ページ先頭へ

豆の季節がやってきました。 野菜売り場に並ぶ豆たち。 そらまめ、スナックえんどう、さやえんどう・・・ しかし子どもたちに嫌いな野菜を聞いたら 「グリンピース!」 と答える子が多いこと。 におい、食感など全てが嫌いだそうです。 オムライスやシチューの中に隠しても、つまみ出されてしまいます。   子どもたちが豆たちと仲良くなるには? 豆たちが愛しく思える絵本を紹介します。 なかやみわさんの「…

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さくらもち▲ページ先頭へ

日ごとに暖かくなってきました。 桜の開花予想が気になります。   春のほんの少しの期間しか楽しめない桜の花。   OLなりたての頃は、桜と言えば夜桜。 昼間から仕事よりも、夜の花見に備えて準備。 新人は場所取りをすることが使命、桜で有名な公園はそんな新人がシートを敷いてぼんやり座っていたものでした。仕事が終わった部のメンバーがおつまみやアルコール類を抱えてシートに集合。お弁当や…

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カリフラワーのカレーピクルス▲ページ先頭へ

さっぱりしたカレー風味のカリフラワーのピクルス。 子どもに好まれるブロッコリーに対して、なかなか食卓にのぼらないカリフラワー。 カレー粉で子どもも大人も食べやすい味付けにしました。 材料(4人分) ◆ カリフラワー ‥‥‥ 1/2個 <マリネ液> 玉ねぎ ‥‥‥ 1/2個 ベーコン ‥‥‥ 2枚 なたね油 ‥‥‥ 大さじ1 砂糖 ‥‥‥ 大さじ1 米酢 ‥‥‥ 大さじ2 塩 ‥‥‥ 小…

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もちブリュレ  今田祐子▲ページ先頭へ

  年が明けて、半月を過ぎました。    餅は、縄文時代の後期に稲作の伝来とともに東南アジアから伝わったと考えられています。 平安時代に、鏡は霊力を備えた神器のひとつとされ、その神の宿る鏡に見立てて餅を形作りました。「餅鏡(もちいかがみ)」、「鏡餅」の誕生です。そして、餅は「ハレの日」の食べ物として、季節・行事ごとに供えられ食されるようになりました。 室町時代には茶道菓子として…

もちブリュレ

ブロッコリーのツリー  今田祐子▲ページ先頭へ

  ポテトサラダとブロッコリーで食べることのできるツリーのできあがり     材料(4人分)       ブロッコリー ‥‥‥ 1株 塩  ‥‥‥ 少々 じゃがいも ‥‥‥ 3個 コーンクリーム ‥‥‥ 大さじ4-5 米酢 ‥‥‥ 大さじ1 塩 こしょう ‥‥‥ 少々 パプリカ ‥‥‥ 適量   作り方 ブロッ…

ブロッコリー
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